|
|
- Для рецепта потребуется: форель (филе) - 200 г.
- Для соуса: сладкий перец - 1 шт., овощной бульон - 1/2 стакана, соль - по вкусу, сахар - 1 щепотка, мед - 1/4 ч.л., сушеная паприка (молотая) - по вкусу.
- Для маринада: оливковое масло - 1 ст.л., соевый соус - 1/2 ст.л., лимонный сок - 1 ч.л., имбирь (тертый свежий) - щепотка, кусочки сушеной паприки - по вкусу
- Как приготовить:
смешать все ингредиенты маринада. Натереть им рыбу, поставить на 1,5 ч в холод.
Затем удалить все кусочки маринада с поверхности рыбы, обжаривать ее на решетке, на углях, 4 мин. с обеих сторон. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, отваривать на пару 4 мин., снять кожицу. Положить в блендер, измельчить, переложить в кастрюлю. Добавить бульон, соль, сахар и мед. Довести до кипения, уварить до консистенции соуса. Снять с огня, добавить сушеную паприку, накрыть крышкой и дать постоять 3–4 мин. Готовую рыбу полить соусом.
|
