|
|
- Как: вкусно
- Для рецепта потребуется: норвежская сельдь (филе 400г), лук репчатый (2 шт.), свежеотжатый апельсиновый сок – (1 стакан), маринованные груши – (4 шт.)
- Для соуса: клюква (1/2 стакана), хрен (2 ч.л.), красное вино (1/2 стакана), сок (1/2 лимона), соль, перец
- Для маринада: ливковое масло (4 ст.л.), гвоздика (4 шт.), лавровый лист (3 шт.), цветной перец (1 ч.л.), можжевельник (ягоды 5 шт.), кайенский перец, соль, сахар
- Для украшения: салат-латук (2 сорта разного цвета), свежая зелень (1 пучок.)
- Как приготовить:
филе сельди поместить в маринад и мариновать в течение двенадцати часов. Лук осторожно обжарить в сковороде, залить свежеотжатым апельсиновым соком и тушить приблизительно 30 минут. Клюкву протереть через сито, добавить хрен, лимонный сок, красное вино и специи. Свернуть филе в рулетики и нафаршировать тушеным луком. Подавать на листьях салата-латука, сверху полить соусом из клюквы и хрена.
|
