разделать малокостную рыбу на филе, удалив кости. запанировать в муке с солью и обжарить в растительном масле до готовности. Рассыпчатую гречку заправить сливочным маслом или маргарином. В сковородку посередине уложить куски рыбы, вокруг гречку. Залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до расплавления и подрумянивания сыра.