|
- Для рецепта потребуется: 2 яйца, 100 г. мякиша белого хлеба, 2 головки репчатого лука,1,5 ст. ложки масла или сливочного маргарина. 1,5-2 ст. ложки молотых сухарей; соль и молотый перец по вкусу.
- Как приготовить:
дважды пропущенную через мясорубку мякоть рыбы заправить солью, молотым перцем, натертым на крупной терке мякишем черствого белого хлеба, натертым на мелкой терке репчатым луком, сырыми желтками и взбитыми в пену белками. Смочить водой салфетку или чистую ткань, выложить на нее рыбный фарш. Оформить в виде рулета, переместить на смазанный жиром противень. Густо посыпать сухарями и, сбрызнув маслом, запечь в духовом шкафу. Такой же рыбный рулет особенно вкусен из филе зубатки и морского окуня.
|