рыбу потрошат, отрезают голову, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле. Для маринада лук, морковь и корень сельдерея нарезают соломкой и обжаривают на растительном масле. На полстакана уксуса берут 1,5 стакана воды, маринад доводят до кипения. Добавляют 1/2 ст.ложки соли, 1 ст. ложку сахара, лавровый лист, черный перец и семена гвоздики. Готовым горячим маринадом заливают обжаренную рыбу. Остывшее блюдо готово к употреблению.