|
|
- Как: вкусно
- Для рецепта потребуется: карась крупный - 2 шт., свинина - 150 г мякоти, креветки очищенные - 70 г., ветчина нежирная - 30 г., масло растительное - 2 ст. ложки, яичный белок - 3 шт., грибы сушеные - 40 г., огурцы - 40 г., соевый соус - 2 ст. ложки, имбирь молотый - 1/2 ч. ложки, чеснок - 2 зубчика, лук репчатый - 1 головка, бульон куриный - 1/2 стакана, крахмал - 2 ст. ложки, коньяк - 2 ст. ложки, сахар и соль - по вкусу, лимон - 1/4 шт., маслины - 20 г, зелень петрушки.
- Как приготовить:
рыбу очистите, надрежьте спинку вдоль позвоночной кости и удалите внутренности. Для фарша измельчите половину нормы ветчины, лука и предварительно замоченных грибов. Добавьте имбирь, смесь рубленых свинины и креветок, 2 взбитых белка, 1 чайную ложку коньяка. Все перемешайте и начините рыбу полученной массой. Запанируйте рыбу смесью оставшегося взбитого яичного белка с половиной нормы крахмала и обжарьте на масле. В бульон опустите мелко нарезанные чеснок, оставшиеся лук и грибы, влейте соевый соус, коньяк, добавьте сахар и соль, положите обжаренную рыбу и тушите на слабом огне в течение 20 минут. Для соуса в бульон опустите нарезанную кубиками ветчину и ломтики огурца, добавьте разведенный небольшим количеством воды крахмал и прогрейте. При подаче полейте рыбу приготовленным соусом, оформите дольками лимона, маслинами и зеленью.
|
