|
|
- Для рецепта потребуется: карп - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, орехи грецкие - 160 г., масло растительное - 3 ст. ложки и для теста - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 1 стакан, вода - 2 стакана, яйцо - 1 шт., зелень петрушки, соль, перец черный молотый
- Как приготовить:
карпа очистите от чешуи, промойте, сделайте надрез со стороны спинки, выньте позвоночные кости, внутренности. Через это отверстие зафаршируйте карпа, а затем зашейте. Для фарша репчатый лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле. Молоки или икру карпа мелко нарежьте, грецкие орехи истолките, добавьте измельченную зелень петрушки, лук, заправьте перцем и солью. Фаршированную рыбу заверните в раскатанный лист крутого пресного теста, приготовленного из муки, яйца, масла, соли и воды. Запекайте в духовке 50–55 минут при 260 °С.
Готового карпа накройте на 10–15 минут пергаментом, чтобы тесто «отмякло», затем подавайте к столу.
|
